Un espacio para la tradición y la sostenibilidad
Valencia ha vuelto a brillar en el mapa del comercio nacional al alojar el V Encuentro Nacional de Mercados de España. Este evento marca a la ciudad como el núcleo de la economía tradicional española, reuniendo a figuras prominentes del sector y más de 250 representantes de mercados de todo el país. Aquí, la Lonja de la Seda —un lugar emblemático y Patrimonio de la Humanidad— proporcionó un marco histórico perfecto para la inauguración oficial.
El evento, organizado por la Confederación de Mercados Tradicionales de Abastos de España (METRAE), en colaboración con el Ayuntamiento de Valencia, Confemercats y Confecomerç, tiene como objetivo reforzar el papel vital de los mercados en la economía local y nacional. Santiago Ballester, concejal de Comercio y Mercados, subrayó durante la apertura que los mercados son más que simples puntos de venta. Postuló que son la esencia de la economía de barrio, y también piezas críticas para la cohesión social y el equilibrio urbano.
La relevancia de los mercados de proximidad
Para Valencia, albergar este evento va más allá de alojar una reunión. La ciudad busca consolidarse como líder en la defensa del comercio de proximidad. Este compromiso se revela en la declaración de Ballester durante su intervención, donde explicó que la celebración del encuentro sitúa a Valencia en el epicentro del mapa nacional del comercio de cercanía.
La consellera Marián Cano destacó el papel activo que ha mantenido la Comunitat Valenciana en el comercio colaborativo. Según Cano, Valencia es el ejemplo perfecto de cómo la cooperación entre comerciantes, administraciones y ciudadanía puede impulsar un modelo económico basado en la sostenibilidad y autenticidad de los productos.
Rafael Torres, presidente de Confecomerç, no se quedó atrás en sus elogios. Destacó a los mercados municipales como pilares esenciales del comercio local, conocidos por ofrecer productos de calidad y proximidad. La colaboración con METRAE fortalece este formato de comercio, posicionándolo como prioritario en la agenda económica nacional.
La gastronomía como pieza clave
El encuentro no solo aborda el comercio. La gastronomía, en tanto cultura inherente a los mercados, también ocupa un lugar especial en el evento. Luis Suárez de Lezo, presidente de la Real Academia de Gastronomía, recordó que los mercados son la base de la cocina española. Sin ellos, se pierde un trozo de identidad culinaria y cultural del país.
Asier Beato de METRAE enfatizó la importancia de la cooperación. Mencionó que el primer protocolo nacional de actuación ante emergencias en mercados de abastos, a presentarse durante el encuentro, fue concebido tras la experiencia y resiliencia mostrada por los mercados valencianos. Valencia, dijo, está marcando el camino para que los mercados puedan ser sostenibles, digitales y, ante todo, humanos.
Un programa que une comercio, gastronomía y territorio
Ingenioso en su enfoque, el programa del evento, bajo el lema “Valoro lo auténtico”, contempla los grandes retos que enfrenta el comercio tradicional. Durante dos días, se abordan temas como la sostenibilidad, la digitalización y la gestión municipal, todo en un intento por alinear el pasado con el futuro del comercio.
Las jornadas también ofrecen un homenaje a los mercados valencianos afectados por las inclemencias del tiempo en 2024. Con la colaboración de World Central Kitchen, cuyo embajador para el año 2025 es la chef Pepa Muñoz, se llevan a cabo actos simbólicos que resaltan la fortaleza y perseverancia de estos espacios comerciales.
El broche de oro llegará con la entrega de los Premios METRAE 2025, un reconocimiento a las iniciativas más destacadas en innovación, sostenibilidad y gestión dentro de los mercados de abastos en España.
Valencia, una ciudad con visión de futuro
El V Encuentro Nacional de Mercados no solo se limita a debatir puntos de vista. Se trata de una confirmación del compromiso de Valencia con el comercio humano, sostenible y próximo. Ballester concluye con un punto fundamental: los mercados continuarán siendo espacios vitales de vida e identidad colectiva.
METRAE engloba más de 150 mercados tradicionales y 25 asociaciones a lo largo de España, con un alcance impresionante de más de 7,5 millones de personas abastecidas. Esta organización trabaja con fervor para fortalecer las alianzas entre los mercados y las administraciones locales, al mismo tiempo que impulsa la innovación y consolida el papel social de estos espacios.
Así, al final del encuentro, Valencia queda refrendada como un referente indiscutible en el ámbito del comercio humano y sostenible, un modelo que otras ciudades podrían emular en su búsqueda de equilibrar tradición e innovación.
—
